2024年上海第27屆大規模烘焙輕餐及咖啡茶飲展覽會(huì )【新時(shí)間/地點(diǎn)/展館】從吃飽到吃好，經(jīng)濟發(fā)展與飲食結構的變化已經(jīng)拉開(kāi)食品餐飲行業(yè)新一輪變革的序幕，也為餐飲相關(guān)企業(yè)帶來(lái)新一輪的增長(cháng)機遇。

由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )與上海博華國際展覽有限公司主辦，中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )與全聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì )聯(lián)合主辦的第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展，于11月8日~10日在上海新國際博覽中心舉辦。中國飯店協(xié)會(huì )陳新華會(huì )長(cháng)、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )陳喆會(huì )長(cháng)等領(lǐng)導出席開(kāi)幕式并剪彩。

來(lái)自全球30個(gè)國家和地區的2500家參展商及展團，攜100000+特色展品，與餐飲行業(yè)大咖和專(zhuān)業(yè)買(mǎi)家一起，以展、會(huì )、賽、集市活動(dòng)相結合的豐富形式，暢品全球美味，共話(huà)產(chǎn)業(yè)未來(lái)。

本屆展會(huì )在過(guò)去25屆展會(huì )的基礎上，展品展示內容豐富，商貿交流體驗提升，總展覽面積將達到170000㎡。具體包括10大展覽板塊：肉類(lèi)及水產(chǎn)品、休閑食品、乳制品、甜食及巧克力、餐飲供應鏈及食材、調味品及糧油、咖啡茶飲、烘焙輕餐、食品加工及包裝、預制菜及中央廚房。本屆展會(huì )吸引了來(lái)自食品飲料、乳品巧克力、肉類(lèi)水產(chǎn)等多個(gè)行業(yè)全國乃至世界一線(xiàn)品牌企業(yè)入駐展示！

以展帶賽，展會(huì )結合，作為FHC上海環(huán)球食品展中最具有代表性且國際專(zhuān)業(yè)性的烹飪賽事——第二十四屆FHC中國國際烹飪藝術(shù)比賽將攜手世界廚師聯(lián)合會(huì )等國內外眾多專(zhuān)業(yè)裁判匯集FHC烹飪賽事現場(chǎng)。該賽事由上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )和上海博華國際展覽有限公司主辦，并且通過(guò)24年的成長(cháng)發(fā)展和業(yè)內的高度認可，已經(jīng)獲得世界廚師聯(lián)合會(huì )（World Association of Chefs’Societies）A級國際賽事官方認證，且是國內唯一一個(gè)獲得該項認證的國際級賽事。

本屆比賽國際含金量十足，不僅有世界廚師聯(lián)合會(huì )賽事組委會(huì )主席Rick Stephen加入指導賽事規則和規范流程，更誠邀了WACS賽事組委會(huì )成員強強加入FHC，分別有來(lái)自2022 年盧森堡烹飪世界杯評審團主席Carlo Sauber，奧林匹克烹飪大賽賽事主席Frank Widmann，米其林二星餐廳主廚Sven Erik Renaa、香港HOFEX美食大賽組委會(huì )主席Rudolf Muller及世界廚師聯(lián)合會(huì )甜品賽事主席Gilles Renusson等10位外籍裁判，還邀請了意大利、澳大利亞和韓國的三支國際專(zhuān)業(yè)廚師隊伍，與中國隊一起同臺競技，互補短長(cháng)；更有近120位來(lái)自國內外以及港澳臺地區的中西餐和烘焙甜品裁判品鑒打分，相信對全球各地的賽事參賽者和烹飪愛(ài)好者而言，這場(chǎng)dianfeng賽事一定能夠帶來(lái)突破已有認知的視覺(jué)震撼和思維碰撞！

借助本屆上海環(huán)球食品展開(kāi)展之際，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )還將于11月8日下午舉辦“上海餐飲創(chuàng )建國際美食之都專(zhuān)題論壇”。中國飯店協(xié)會(huì )、上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì )以及博華公司的領(lǐng)導出席論壇并致辭，論壇特邀美團首席分析師、美食之都研究院院長(cháng)、zhuming非遺美食大師從趨勢、融合、創(chuàng )新三個(gè)視角給大家講解餐飲業(yè)對“創(chuàng )建國際美食之都”的認識和感知，為國內外專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾在餐飲行業(yè)市場(chǎng)拓展上找準新的定位，尋求新的動(dòng)力，謀劃新的愿景和目標！

此次論壇期間，還將發(fā)布第二批上海地標餐廳認定報名活動(dòng)信息，并為上海100款地標美食認定發(fā)布與榮譽(yù)授牌。

匯全球美食，共促交融；引高端賽事，以助創(chuàng )新；聚業(yè)界大咖，啟迪未來(lái)；造市集活動(dòng)，助力出圈！第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展將秉承初心，助力食飲行業(yè)迎接新機遇，應對新挑戰，擁抱新未來(lái)！