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食品加工蒸汽鍋爐制糖用冠中144千瓦電加熱蒸汽發(fā)生器

額定電壓: 380V
額定壓力: 0.7Mpa
蒸汽溫度: 170℃
單價: 23500.00元/臺
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 河南 鄭州
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-11-23 22:17
最后更新: 2023-11-23 22:17
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食品加工蒸汽鍋爐制糖用冠中144千瓦電加熱蒸汽發(fā)生器

圖片_20211203093026.

一般說來,我們小時候都喜歡味道較甜和較香的食品,因為這些食品不僅適合我們的口味,在精神上和情緒上都能使他們產(chǎn)生良好的感覺,也是能量和蛋白質(zhì)的重要來源。但你知道糖果是怎樣加工出來的嗎?其實很多制糖廠都選擇使用食品加工蒸汽發(fā)生器進行熬煮。這是為什么呢?

由于在熬糖的時候,對于火候的掌握要求很高,火太小了會熬很久,火太大了會熬糊化,而使用蒸汽進行熬糖就容易掌控多了,只需要通過蒸汽就可以了。一般熬糖先是高溫猛煮一段時間,待蒸發(fā)掉大部分水分再進行小伙慢煮,這時候糖水就會慢慢變粘稠,顏色也會慢慢變深。

在熬糖過程中,糖液濃度越高,相應(yīng)的沸點也越高,熬糖時要想將水分全部脫除,就必須不斷加熱糖液。熬糖用燃油燃氣蒸汽發(fā)生器可連續(xù)產(chǎn)氣,維持糖液始終處于沸騰狀態(tài),水分不斷蒸發(fā),直至將糖液濃縮至規(guī)定的濃度。

糖類都要經(jīng)過濃縮這道工序,這一過程的實現(xiàn)與物料溫度的提高和表面的壓強有關(guān)。通過食品加工蒸汽發(fā)生器不斷加溫,糖液吸收熱量,溫度得以不斷提高,當溫度和壓力升高到一定值便產(chǎn)生沸騰,水分蒸發(fā),糖液濃縮。待糖液中殘留的絕大部分被脫除,后得到需要濃度的硬糖。這是制糖必須要掌握的一道工藝。

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