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可發(fā)樣品吉業(yè)升牌琥珀酸二鈉食品用調(diào)味劑 酸味劑

品牌: 吉業(yè)升牌
發(fā)貨地: 武漢
主推產(chǎn)品: 氨基鋰、九水硫化鈉、五氧化二釩、芐基砷酸
單價: 1.00元/千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 湖北 武漢
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2023-12-08 11:55
最后更新: 2023-12-08 11:55
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詳細(xì)說明

琥珀酸二鈉




中文別名:干貝素、丁二酸鈉、丁二酸二鈉




英文名稱:sodium succinate




分子式:C4H4Na2O4·nH2O




二、性狀




干貝素六水物為結(jié)晶顆粒,無水物為結(jié)晶性粉末,無色至白色,無臭、無酸味、有特殊鮮味,味覺閾值0.03%,在空氣中穩(wěn)定,易溶于水(20℃35g/100mL),不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結(jié)晶水而成無水物。




干貝素應(yīng)用用途:




醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯(料)、醬菜、香腸火腿、魚糜制品等食品中。




1、應(yīng)用在醬菜制作當(dāng)中




1)什錦醬菜  溶液180升,添加干貝素450g




2)喬頭(韭白) 溶液180升,添加干貝素220g




3)醬山野菜(山葵) 山野菜液 10kg,添加干貝素30~40g




4)應(yīng)用在腌制醬咸菜當(dāng)中,原液10kg,添加50g


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