什么是西式面點(diǎn)師？

西式面點(diǎn)師是指運用不同的操作技術(shù)、成熟技巧及成熟方法對主料、輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、點(diǎn)心的人員。

西式面點(diǎn)起源于歐美地區，是西方飲食文化的代表，它用料講究、風(fēng)味獨特、造型藝術(shù)、品種豐富，在西餐飲食中起著(zhù)舉足輕重的作用。西式點(diǎn)心品種多，造型深亮兼具營(yíng)養豐富，是下午茶和歡樂(lè )生活中一道靚麗的美食風(fēng)景近年來(lái)，隨著(zhù)我國人民生活水平的提高和餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，西式面點(diǎn)的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展空間。

西式面點(diǎn)師職業(yè)前景行業(yè)優(yōu)勢：1.工作環(huán)境優(yōu)越，一般都是在大型連鎖店或者星級酒店。2.福利待遇好。相比普通行業(yè)，工作年限越長(cháng)待遇越高，當然這個(gè)也跟個(gè)人技術(shù)成正比。3.個(gè)人發(fā)展機遇好。一般在這個(gè)行業(yè)有成熟的技術(shù)水平，后期都會(huì )開(kāi)設自己的工作室。西式點(diǎn)心品種多，造型深亮兼具營(yíng)養豐富，是下午茶和歡樂(lè )生活中一道靚麗的美食風(fēng)景近年來(lái)，隨著(zhù)我國人民生活水平的提高和餐飲市場(chǎng)的快速發(fā)展，西式面點(diǎn)的市場(chǎng)需求量越來(lái)越大。這也給西式面點(diǎn)師這一職業(yè)帶來(lái)了良好的發(fā)展空間。西式面點(diǎn)師行業(yè)前景一片大好，薪資高，未來(lái)的發(fā)展空間可觀(guān)，環(huán)境也不錯，就業(yè)的范圍也都還好，隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展，未來(lái)還是需要很多的西式面點(diǎn)師的人才行業(yè)。

西式面點(diǎn)師證書(shū)有什么用呢？1、西式面點(diǎn)師證書(shū)可以作為我們西式面點(diǎn)制作能力的一種見(jiàn)證，在面試的時(shí)候可以讓面包店更加認可我們的能力。2、有了西式面點(diǎn)師證書(shū)可以讓顧客更加地信任，吸引更多地顧客光顧。3、有西式面點(diǎn)師證書(shū)可以成為們開(kāi)西式面點(diǎn)店鋪的證明；4、已經(jīng)是西式面點(diǎn)師的朋友，在考取西式面點(diǎn)師證書(shū)之后可以在本行業(yè)內提高自己的薪資水平。

廣東昊霖企業(yè)管理有限公司主營(yíng)認證項目范圍有：

1、清潔服務(wù)認證程序 證書(shū)重要性

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7、社會(huì )責任管理體系認證程序 證書(shū)頒發(fā)機構

8、社會(huì )責任管理體系認證證書(shū) ISO26000體系標準證書(shū)

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西式面點(diǎn)師的日常工作內容：1、根據面點(diǎn)制作的原材料，制作相應的西式面點(diǎn)；2、對西式面點(diǎn)的制作過(guò)程了如指掌，明白市場(chǎng)的需求；3、運用各種面點(diǎn)烘焙技術(shù)，使面點(diǎn)成熟；4、運用各種裱花技術(shù)、蛋糕涂抹技術(shù)對蛋糕進(jìn)行制作；5、對制作蛋糕所需要的原材料進(jìn)行準備；6、對市場(chǎng)上的西式面點(diǎn)流行趨勢和客戶(hù)的喜好進(jìn)行調查。

西式面點(diǎn)師需要掌握西式面點(diǎn)的原料知識、西式面點(diǎn)常用設備及工具的使用與保養、西式面點(diǎn)制作的基本手法、西式點(diǎn)心的制作工藝、面包制作工藝、常用裝飾品等，以及菜單的籌劃、西點(diǎn)廚房設備布局與工藝流程等相關(guān)知識、以及飲食營(yíng)養衛生的基本知識。

西式面點(diǎn)師是指專(zhuān)門(mén)從事制作各種西方糕點(diǎn)和甜品的人員。他們需要具備深厚的烘焙技能，能夠制作出美味可口的各種蛋糕、餅干、布丁等甜品。他們還需要具備良好的審美觀(guān)念，能夠根據客戶(hù)需求設計出美觀(guān)精致的糕點(diǎn)。西式面點(diǎn)師證書(shū)是自己在西式面點(diǎn)行業(yè)的性與能力的證明，在以后的就業(yè)求職中，也有著(zhù)很大的助力，是自己實(shí)力直接的展現方式，可以讓用人單位對自己的能力有直接的了解，也可以增加顧客們對自己的信任，在購買(mǎi)商品時(shí)也會(huì )更加的放心。

西式面點(diǎn)師具體要學(xué)習內容如下：

1、常用工具的用途和保養

2、配備原輔料的一-般方法與要求

3、常見(jiàn)甜汁的種類(lèi)、調制方法、注意事項和質(zhì)量標準

4、調制克司得醬的工藝方法、注意事項和質(zhì)量標準5、輔助原料知識6、調制面包面團的一般用料、工藝方法、原理和注意事項7、調制硬質(zhì)面包的工藝方法和注意事項8、調制泡芙、油脂蛋糕、木司的一般用料、工藝方法、原理和注意事項9、面包、泡芙、油脂蛋糕、餅干成熟的注意事項和質(zhì)量標準、木司制品冷凍的注意事項.10、沾、撒、擠、拼擺等一般裝飾法的基本內容和注意事項11、裱花蛋糕的工藝方法和注意事項12、色彩基礎知識