一壇老酒生產(chǎn)廠(chǎng)家 白酒的香型分為七種：馥郁香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型和其它香型

馥郁香型，前濃中清后醬，一口三香為馥郁，是酒鬼酒申請國家專(zhuān)利的唯一一種香型。這種酒的特征是：色清透明、諸香馥郁、入口綿甜、醇厚豐滿(mǎn)、香味協(xié)調、回味悠長(cháng)，具有馥郁香型的典型風(fēng)格和“前濃、中清、后醬”的獨特口味特征。酒鬼酒就屬此類(lèi)酒的典型代表-馥郁香型白酒。

醬香型白酒因有一種類(lèi)似豆類(lèi)發(fā)酵時(shí)的醬香味而故名。因源于茅臺酒工藝，故又稱(chēng)茅香型。這種酒，優(yōu)雅細膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長(cháng)。當然，醬香不等于醬油的香味，從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，種類(lèi)多，香味豐富，是多種香味的復合體。這種香味又分前香和后香。

濃香型白酒，香味濃郁，以四川瀘州老窖酒為代表，又叫“瀘香型”。這種香型的白酒具有窖香濃郁，綿甜爽凈的特點(diǎn)。它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。酒中含有機酸，起協(xié)調口味的作用。一壇老酒生產(chǎn)廠(chǎng)家