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黃燜雞米飯培訓(xùn)班

單價(jià): 面議
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 全國
有效期至: 長期有效
發(fā)布時(shí)間: 2023-12-14 11:21
最后更新: 2023-12-14 11:21
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  黃燜雞米飯又叫香雞煲,濃汁雞煲飯,是魯菜名吃。是源自山東濟(jì)南的漢族傳統(tǒng)名吃,屬于魯菜系。該小吃做成后色香味美,口感鮮嫩透味不粘膩,香味濃郁。無論口感,視覺,色澤都屬上品,令人回味無窮,百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉,做出的黃燜雞嫩滑多汁,汁味和香味浸入雞肉內(nèi)部,色澤均勻。用土制砂鍋燒制,砂鍋內(nèi)沸騰,香氣直入鼻中,雞塊滾燙,色度與亮度呈現(xiàn)出非常好的狀態(tài)。

  【學(xué)習(xí)品種】

  黃燜雞、黃燜雞排骨、黃燜雞豬蹄。

  【學(xué)習(xí)流程】

  1.黃燜雞米飯所需食材的選擇認(rèn)識(shí)

  2.黃燜雞米飯秘制醬料制作配方

  3.黃燜雞米飯秘制五香油的制作

  4.黃燜雞米飯的制作技巧,重點(diǎn)火候,量的掌握

  5.黃燜雞米飯成品收汁、調(diào)色技巧

  6.黃燜雞米飯核心技術(shù)講解及成品制作

  學(xué)習(xí)過程:

  師傅親手操作并口頭指導(dǎo),學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

  學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導(dǎo)。

  學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

  理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

  提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場


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