白酒貼牌定制廠(chǎng)家白酒代加工生產(chǎn)廠(chǎng)家尉氏
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每一種方式都可以按照企業(yè)的意愿來(lái)進(jìn)行
常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等
在白酒中,有很多種酒,有品牌酒、定制酒、貼牌酒、散白酒還有配制酒,在這些白酒中,很多人都不知道的是配制酒,配制酒從字面上來(lái)說(shuō),那就是配制二字,按照配方來(lái)調制的酒水,那這種配制酒是什么酒,配制酒有什么優(yōu)勢呢?
配制酒是什么酒
配制酒的種類(lèi)有很多,不是純粹的發(fā)酵酒和蒸餾酒都可稱(chēng)為配制酒,而是以發(fā)酵酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入可食用的花、果、動(dòng)植物或中草藥,或以食品添加劑為呈色、呈香及呈味物質(zhì),采用浸泡、煮沸、復蒸等不同工藝加工而成的改變了其原酒基風(fēng)格的酒
定制酒不是大眾化的消費品,也不是顯性的消費符號

酒滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中,經(jīng)過(guò)蒸餾工藝制造,凝結了糧食精華,應當成為受人推崇的尊貴飲品,不應該是以粗暴的牛飲方式海喝的飲料
這些棲息微生物與香味,又持繼不斷地往窖壁深入滲透,使窖泥微生物和乙酯等香味物質(zhì)日積月累,不斷,以糟養窖,以窖養酒
目的是使顆粒淀粉暴露出來(lái),增加原料表面積,有利于淀粉顆粒的吸水膨脹和蒸煮糊化,糖化時(shí)增加與酶的接觸,為糖化發(fā)酵創(chuàng )造良好的條件

糧食是釀造白酒的基礎,好糧釀好酒,可釀造白酒的糧食有高梁、玉米、小麥、大米、糯米、大麥、蕎麥、青稞等糧食作為原料,要求作物的顆粒均勻飽滿(mǎn)、新鮮、無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)霉變、干燥適宜、無(wú)泥沙、無(wú)異雜味、無(wú)其它雜物