一，簡介

英文名稱：Vitamin B12

中文名稱：維生素B12

化學名稱：氰鈷胺素

化學分子式：C63H88CoN14O14P

二，性狀

 品為深紅色的針狀結晶，稍溶于水，對熱穩(wěn)定，但能被光和堿溶液破壞，特別是在Vc存在時不耐熱。

特性：維生素B12為深紅色結晶或結晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。

三，用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農業(yè)、工業(yè)、生化研究等。