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黃瓷瓶特級金門大高酒53度高粱酒1000ml這酒如何

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黃瓷瓶特級金門大高酒53度高粱酒1000ml這酒如何

容量:1000毫升

酒度:53%

主要原料:高粱、小麥

保存期限:無限期

產(chǎn)品種類:白酒

類型:清香型

產(chǎn)地:臺灣

單位:箱(6盒)

儲藏方法:干燥、密封

寶月古泉,金門名泉之一,提供釀酒的決佳活水。孕育自花崗巖地質(zhì)特含的有機物質(zhì)和稀有礦物質(zhì),能直接增進酒品的甘甜的「寶月古泉」,是令金酒故事延續(xù)動人的醉大功臣。

制作過程中,對選料、生產(chǎn)用水、制曲過程、窖池數(shù)量、入窖固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯藏、勾兌、灌裝等現(xiàn)代化的理化分析程序都有一定的要求。固態(tài)發(fā)酵的白酒酒體中除了乙醇外,還蘊含了豐富的己酸乙酯等營養(yǎng)成分。酸是白酒中的重要呈味物質(zhì),它與其他香味物質(zhì)共同構(gòu)成白酒所特有的芳香。優(yōu)質(zhì)白酒的酸度超過普通液態(tài)白酒的兩倍。酯也是固態(tài)發(fā)酵白酒的香味物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)白酒的酯類含量都比較高,比液態(tài)白酒高出一倍以上。

在成品勾調(diào)階段金門高粱酒同樣匠心獨運、嚴保質(zhì)量。必先由轉(zhuǎn)業(yè)的品酒師針對不同批次的酒進行評鑒。透過綜合的評比,確認各個批次酒質(zhì)的口感、韻味等;透過傳統(tǒng)的酒勾酒方式,將蒸餾的地一道、第二道酒,按照酒齡、酒度等相應標準比例調(diào)配融合后,再放入地窖熟陳;醉后,經(jīng)品質(zhì)品鑒,達到出廠水準方可灌裝為成品上市。金門高粱酒。


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