鹵味小吃店新式熱鹵技術(shù)培訓

新式熱鹵是在鹵菜的基礎(chǔ)上的另一道美味的加工;可以把各種熟食調(diào)制各種不同的口味，各種湯汁、醬汁，使其味、其色、其型更能引起消費者的喜愛，是一道非常不錯的美食。

　　培訓內(nèi)容

　　原料的認知以及采購

　　師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

　　炒糖色

　　學習前期材料預(yù)加工方法，學習糖色配方炒制

　　鹵藥搭配

　　熟悉配方中幾十種專用香料的識別與選料搭配技巧

　　調(diào)鹵水鹵菜

　　學習調(diào)鹵水制作秘方(料包配比等)和鹵水的顏色，以及鹵水的口味調(diào)節(jié)、鹵菜的成色等

　　調(diào)味

　　學習鹵各種葷菜、素菜、豆制品的不同口味調(diào)味配方;醬汁的調(diào)味配方等等

長沙紅星鵬飛培訓學校項目：小吃培訓，早餐早點培訓，早餐粉面培訓，面點包子培訓，牛肉粉培訓，鹵粉培訓，麻辣燙培訓，鐵板燒培訓，鹵味熟食培訓，燒烤培訓，鹵菜培訓，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈培訓，現(xiàn)撈鴨脖培訓，口味蝦鹵蝦培訓，麻辣小龍蝦培訓，醬板鴨培訓，鴨霸王培訓，麻辣菜培訓，麻辣小吃培訓，湖南湘菜培訓，臭豆腐培訓，廚師培訓 ，快餐炒菜培訓，湖南瀏陽蒸菜培訓，小碗蒸菜培訓 飲品奶茶糖水甜品培訓，特色小吃培訓，油炸串串培訓，網(wǎng)紅小吃培訓，津市牛肉粉培訓，常德米粉培訓，烤魚培訓，油條培訓，腸粉培訓，烤鴨培訓，新式熱鹵培訓，土家醬香餅培訓，炸雞漢堡培訓，灌湯包培訓，小籠包培訓，生煎包培訓，長沙米粉培訓，泡菜培訓，酸辣粉培訓，黃燜雞米飯培訓，鹵肉飯培訓，煲仔飯培訓，蓋碼粉培訓。