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供應 瓜爾膠 粘度:6000 食品增稠劑

含量: 99%
外觀: 白色粉狀
包裝: 25KG/復合編織袋
單價: 13.00元/千克
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 湖北 武漢
有效期至: 長期有效
發(fā)布時間: 2024-03-05 15:27
最后更新: 2024-03-05 15:27
瀏覽次數(shù): 235
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發(fā)布企業(yè)資料
詳細說明

基本信息

產(chǎn)品名稱:瓜爾膠

中文別名:瓜爾豆膠

英文名稱:Guar gum

CAS:

分子式:C10H14N5Na2O12P3

分子量:535.145283

標準:國標

成份:瓜爾膠

類別:食品

行業(yè):食品

領域:增稠劑

下延產(chǎn)品:冷凍食品


質(zhì)量標準

含量:99%

粘度:6000


理化屬性

外觀:白色粉狀。接近無臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液


包裝

包裝:25KG/復合編織袋


運用

1、防冰渣產(chǎn)生,增加凍化穩(wěn)定性。

2、瓜爾膠是目前高效的增稠劑。在同樣情況下,它比其他樹膠的粘度高得多,在食品工業(yè)中利用潛力很大,但瓜爾膠的稀溶帶有點豆味,可以用蒸汽處理的方法除去它。

3、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起穩(wěn)定劑作用,防*冰晶產(chǎn)生,起著增稠、乳化作用。

4、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防粘結、保水、增筋。

5、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用。

6、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。

7、在肉制品中,如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結、爽口和增大體積作用。


用法用量

用法用量:最大允許使用量(g/kg)1.0


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